L’enjeu de société auquel nous souhaitons répondre à travers ce projet est l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap et, de façon plus large, leur inclusion dans la société actuelle.
L’objectif de A L'ESSENTIEL est de prouver, par le biais de la restauration, que les personnes éloignées de l’emploi à cause du handicap notamment, ont leur place en milieu ordinaire.
La restauration, parce qu’elle peut s’articuler autour de tâches simples et régulières, et parce qu’elle est un lieu de rencontre convivial, est une activité très adaptée.
Au-delà de l’insertion professionnelle, notre volonté est également de faire tomber les barrières, de créer du lien social et de replacer le handicap au cœur de la ville. Ce lieu doit aider à changer le regard des visiteurs sur le handicap. Accepter la différence, c’est aussi s’ouvrir à l’autre et apprendre à le connaître.